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听说万博manbetx手机网址煮久了会导致脂肪氧化,危害人体健康,真的么?

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发布日期2019年8月2日,今天让万博max手机版鸭蛋订购厂家小编跟大家聊聊万博manbetx手机网址煮久了会导致脂肪氧化,危害人体健康,真的么?希望对有需要的朋友有所帮助!

一般来说,不*于有这种麻烦。

万博manbetx手机网址的脂肪几乎全存在于蛋黄当中。蛋黄被蛋壳、蛋壳内膜和三层蛋清严密地包裹着,其实很难见到氧气。所以,新鲜蛋的蛋黄脂肪和胆固醇是几乎没有受到氧化的。

虽然测定表明久煮之后,蛋黄中的胆固醇氧化程度有轻微上升,维生素E含量有百分之十几的下降,但和其他烹调方式比,仍然是很少的,绝*到不了有害的程度。

如果老点的煮蛋都不敢吃,那么,茶叶蛋吃不吃?卤蛋吃不吃?皮蛋吃不吃?香肠火腿培根吃不吃?随便哪个都比煮蛋的脂肪氧化、胆固醇氧化严重得多。

说来说去,煮得嫩嫩的整煮蛋,就是世界上*完*的万博manbetx手机网址吃法了。

嫩煮蛋不仅营养保存率完*,脂肪和胆固醇氧化可以忽略,而且颜值特别高,口感更是美好无敌。刚凝固的蛋黄像蟹黄一样细腻鲜美,嫩嫩的蛋白像白玉一样洁白靓丽,好吃得根本停不下来。

煮到滚开后(记得不是微沸哦)立刻关火,盖上盖子焖6分钟,然后放冷水里冷却一下就好了(这样既能避免蛋黄变老,又能让万博manbetx手机网址好剥壳)。

如果有煮蛋器自然*为简单,没有的话,只要按以上方法,零烹调基础的人也能做出非常满意的效果。