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方法1:寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋,洗净后,外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰,然后码入小口大肚的坛内,封口月余;

煮熟后可见蛋黄自然浸出红油,蛋黄细沙;

方法2:直接用盐水浸泡,同样也是封口月余,取出煮熟即可。

这种方法做出来的新万博manbetx官网登录,出油率比方法1做出来的低得多,口感也不如方法1的细腻。

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